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古人喜食的鳖,如今浓缩成了更为滋补的甲鱼肽

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古人喜食的鳖,如今浓缩成了更为滋补的甲鱼肽

【概要描述】亚美AG旗舰厅自古以来,中国人就有吃甲鱼的习惯。而亚美AG旗舰厅甲鱼肽的诞生,既让处于亚健康的现代人得到了甲鱼的营养滋补,也延续了传统的食甲鱼文化。

古人喜食的鳖,如今浓缩成了更为滋补的甲鱼肽

【概要描述】自古以来,中国人就有吃甲鱼的习惯。而亚美AG旗舰厅甲鱼肽的诞生,既让处于亚健康的现代人得到了甲鱼的营养滋补,也延续了传统的食甲鱼文化。

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       冬天是一个需要滋补的季节,这时候甲鱼汤便是一道非常合适的菜肴。

       我国古代《日用本草》中就称,“鳖可补劳伤、壮阳气,大补阴之不足”。由此可见,古人视甲鱼为滋补佳品,并称其为“水产之珍品,筵席之佳肴”。

       诚然,甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。


古人素来喜食甲鱼
 

鳖人捉鳖

 

      自古以来,中国人就有吃甲鱼的习惯。
       我们可以把目光追溯到周代,那时候宫廷膳便开始以甲鱼为食材,此后,历代都视之为筵席上的上乘名菜。
       到了秦汉时期,社会中就出现了一个被称为“鳖人”的行业。
       何为“鳖人”?见字知其义,他们便是专门在泥地里为王公贵族捕捉甲鱼的人。
       而“鳖人”的工作并不简单。因为甲鱼生性较为凶猛,但又天生喜好安静的沼泽地,一旦受到惊吓,就会迅速往泥地深处钻,很难再被人抓到。
       于是,鳖人们练就一身“捉鳖”好本领,将甲鱼献给王公贵族,以求赏赐。



给君王献上甲鱼汤


       古人有多爱吃甲鱼?在春秋时期,有一个士大夫因为没喝到甲鱼汤,竟将一个国君杀死了。

      公元前605年,有人向郑灵公进贡了一只巨大的甲鱼。郑灵公一高兴,便宴请群臣。
       朝中有位名为公子宋的大夫和大臣子家一起去赴宴。走至途中,公子宋与子家交谈甚欢,并指了指自己跳动的食指说:“此次前去,一定有珍稀的美味。”到了目的地,果然有人在杀一只巨大的甲鱼。
       然而,郑灵公想捉弄公子宋,就让侍女把这鲜美的甲鱼汤分给前来赴宴的士大夫,却唯独不给公子宋。公子宋尴尬极了,认为郑灵公在刻意羞辱自己,便愤怒离席,临走前还在烹煮甲鱼的鼎中用手指沾了沾,放在嘴里尝了尝。
       郑灵公见此情形十分恼怒,认为公子宋对自己无礼,想要杀死他。
       而公子宋听到了消息,决定先下手为强,连夜带兵杀入郑灵公居所,将郑灵公杀死,而郑国也因此陷入混乱。

      可见,甲鱼的美味是众人认可的。


甲鱼是滋补药膳上品
 

      古人很崇拜鳖,视为神。
       淮南子曰:鳖尤耳而守神。

      先人陆佃曾云:“鱼满三千六百,则蛟龙引之而飞,纳鳖守之则免,故鳖名神守。”
       甲鱼俗称鳖、团鱼和王八等,是餐桌上的美味佳肴,也是用途很广的滋补品和中药材。其浑身是宝,鳖肉、鳖甲、鳖血、鳖头、鳖内脏均有不同的药食疗效。
       据对我国古医书不完全统计,甲鱼的对症治疗病种达四十余项。

 

古代医书对“鳖”的记载

 

      秦汉三国时期《神农本草经》记载“鳖可补痨伤、壮阳气、大补阴之不足。”
      《本草纲目》则有“鳖可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。”
       中医认为,甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用;可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
       食用甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。尤其适合癌症患者放化疗中食用,可增加白蛋白,提高免疫力。
       甲鱼肉中有抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复。
       现代科学认为,甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力。

      日本科学家实验还证实,甲鱼有辅助的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
 

取自甲鱼的小分子肽,营养与吸收兼并
 

      甲鱼固然有营养,但并不是所有人都愿意食用的——有些人一看见甲鱼便害怕恶心,从来不吃;有些人闻着甲鱼汤就会感到有腥味,更别提吃甲鱼;宰杀甲鱼是一件麻烦事,许多人拿着刀横竖无法下手,只能干瞪眼;况且,单纯吃甲鱼,营养很难吸收,滋补效果差……

 

甲鱼肽源于蛋白,优于蛋白
 

      为此,亚美AG旗舰厅农业集团联合浙江大学等机构运用现代生物酶法水解技术,成功从鲜活生态甲鱼中萃取出甲鱼蛋白精华“甲鱼小分子肽”,填补了国内外市场空白。

       特殊的小分子肽结构使甲鱼蛋白极易被人体吸收,及时补充机体所需的有效蛋白,具有超越传统甲鱼生物功效的特征。

 

一包3g的甲鱼肽=半斤甲鱼肉


       “直接吃甲鱼的吸收率为20%左右,而甲鱼胎吸收率可达90%以上,吃一包3g的甲鱼小分子肽其营养价值相当于吃了半斤甲鱼肉。”浙江大学钱利纯博士认为,服用亚美AG旗舰厅甲鱼肽,省略了食道、胃的消化过程,吸收率更高,能有效提高免疫力,有助于患者的康复。
       亚美AG旗舰厅的甲鱼肽产品,是从甲鱼中提取的小分子肽,是甲鱼营养物质的精华浓缩,吸收效率高,人们可以随时食用。

 

亚美AG旗舰厅甲鱼肽
 

       亚美AG旗舰厅甲鱼肽的诞生,既让处于亚健康的现代人得到了甲鱼的营养滋补,也延续了传统的食甲鱼文化。

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